Masser af FERIE cupcakes...

Jeg lavede lige nogle hurtige cupcakes til mine kollegaer,
der er jo nogle der går på FERIE FERIE FERIE idag. Jubiii...
Indhold: Vanilje muffins med høvlet chokolade og swirl lavet af peanutbutter smørcreme, opskriften er "tyv stjållet" hos Pia Marianne.
Se næste indlæg, jeg har oversat den til dansk. Her er et par stykker af dem enkeltvis:

Peanutbutter smørcreme...

Synes lige I skal have opskriftern på dansk:

250 g Peanutbutter
(heller lidt for meget end lidt for lidt)
300 g Usaltet smør
1 spsk. Vanilje
200 g Flormelis

Sådan gør du:
Alle ingredienserne blandes sammen.
Pisk i ca. 2 minutter inden det bruges til evt. swirl på cupcakes.

Arbejdsbeskrivelse på aber...

Jeg følger med hos "The frosted cake' n cookie" hun laver hver tirsdag nogle rigtig gode arbejdsbeskrivelser. Her er en på aber...

Arbejdsbeskrivelse på en skildpadde...

Genialt genialt :) Louise har lavet en rigtig god arbejdsbeskrivelse på CakeJournal.com, så det er utrolig nemt at lave en lille skildpadde til kagen eller cupcaken.

Hurtig jordbær top...

Den sidste pyntet kage på kaffebordet er denne jordbær top kage. Jeg havede lavet et firkantet stykke sukker og pyntet det, så det var lige til at lægge på.

Indhold: Basis chokoladekage, lagt sammen med chokoladesmør creme. På siden er der sprøjtet Jordbær fromage og det hvide er resterne af Wiltons Icing Mix, Vanilla Whipped, (Frosting) fra mine cupcakes.

Mini Cupcakes til Thorp Træf...

Jeg prøvede at bage cupcakes a la brownie i min nye mini cupcakes bageform og røde mini cupcakes forme begge fra kagebutikken. Det fungerede perfekt. Man skal bare huske at brovnies ikke skal bages mere end der står i opskriften, selvom den virker blød...... Den bliver fast når den køler af. Swirlen er lavet med Wiltons Icing Mix, Vanilla Whipped, (Frosting), den er rigtig god i en håndevending.

Hjerte til familien...

Den næste kage til kaffebordet er en hjertekage.
Indhold: Basis chokoladekage, lagt sammen med hindbær fromage og smurt op med chokolade smørcreme.

Masser af margueritter...

Ja så blev den ene kage til Thorp Træf klar... Sikke et mas når man skal lave et "Sjællandsk kagebord" med flere forskellige kager.
Indhold: basis chokoladekage, lagt sammen med limefromage og smurt op med chokolade smørcreme.

Muffins a la Brownie...

I weekenden skal vi holde fætter/kusine fest og jeg har lavet kager til den stor guld medalje...
Jeg har prøvet et par nye opskrifter som jeg synes jeg vil dele.

2 stk. Æg
300 g Sukker
1½ tsk. Vanilje
1 knivspids Salt
175 g Hvedemel
4 spsk. Kakao
100 g Smør
1 spsk. Stroh rom
100 g Mørk chokolade (70%)
50 g Valnøddekerner

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 175 grader.
Smelt smørret så det kan afkøle. Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Hak chokolade og valnøddekerner groft. Rør sukker massen sammen med de øvrige ingredienser.
Fordel dejen i 9 store muffins forme.
Bag midt i ovnen i ca. 20-22 min.

Opskriften har jeg fundet i Ude & Hjemme.

Kollegakage "den du ved nok!"...

Denne kage, er en min kollega ind imellem kommer med.
Han plejer, at få sin datter til, at bage den. :)) *GG*

500 g Sukker (750)
4 stk. Æg (6)
450 g Hvedemel (675)
3 spsk. Kakao (4,5)
3,75 dl Mælk (5)
4 tsk. Vanilje (6)
4 tsk. Bagepulver (6)
300 g Margarine (450)

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 190 grader.
Rør æg og sukker.
Smelt margarinen.
Bland Kakao, vanilje og bagepulver i hvedemelet. Bland de resterende ingredienser sammen, afslut med den afkølede margarine.
Smør dejen jævnt ud i et bradepande beklædt med bagepapir eller smurt med olie og rasp.
Bag kagen nederst i ovnen i 20-30 min.

GLASUR:
200 g Margarine (300)
7 spsk. Kold kaffe (10,5)
100 g Kokosmel (150)
375 g Flormelis (550)
2,5 spsk. Kakao (3,75)
Smelt margarinen og tilsæt resten af ingredienserne i en gryde. Hældes over kagen når den er færdig bagt. Sæt derefter kagen i ovnen i ca. 2-5 min.

TIPS:
I Parentesen er alle ingredienserne ganget med 1½.

Fyld en kage nemt...

Jeg har prøvet, at lave en lille arbejdsbeskrivelse af, at jeg fylder en kage....
Efter jeg er begyndt, at bruge denne metode går det meget nemmere.... Jeg har hentet inspiration hos Louise.

Den kan downloades her hvis det har interesse (adgangskoden er sivsko.com)

Jeg har gemt dem i en PDF fil og har I problemer med, at bruge den så kast en kommentar evt. med mailadresse - så kan jeg sende filen til word

Håber I kan bruge den

skriv gerne hvis der er noget i er i tvivl om ;-)

Krammer Heidi

Bryllup i det fri....

Jeg blev spurgt om jeg ikke kunne lave en kage fuldstændig magen til den jeg lavede til Trudsholm brylluppet. Der skulle bare stå M og F i monogrammet og det skulle være sølv i stedet for guld, jeg valgte, at sætte små sølv jordbær på kagen, da det nu er sommer.

De blev begge rigtig glade for resultatet
Indhold: 4 nøddekager og 2 uden nødder (i stedet havde jeg puttet hakket chokolade i), lagt sammen med hindbær fromage og smurt op med chokolade smørcreme.

Kagen med monogram

Kagen med ringene

Rigtig god arbejdsbeskrivelse på jordbær...

Jeg er vildt imponeret når der bliver lavet arbejdsbeskrivelser.
På CakeJournal.com har Louise lavet en fantastisk én om jordbær.