Simon Malthe kage

En fantastisk opskrift, ikke kun til, at overtrække med fondant, men også som helt almindelig klassenstime kage. Opskriften har jeg engang fundet i ude og hjemme.

250 g Sukker
300 g Hvedemel
4 tsk. Kanel
1½ tsk. Natron
3 spsk. Kakao
1 tsk. Vanille
3½ dl Kærnemælk
½ dl Oliemargarine
50 g Hakket chokolade
50 g Hakket nødder
GLASUR
200 g Flormelis
2 spsk. Kakao
1 Pasteuriserede æg
2 spsk. Oliemargarine
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader. Bland sukker, mel, kanel, kakao, vanille og natron sammen. Rør kærnemælk og oliemargarine grundigt sammen med melblandingen. Bland de hakkede nødder og chokolade i. Smør dejen jævnt ud i et ovnfast fad (25x30 cm) beklædt med bagepapir eller smurt med olie og rasp. Eller en springform (24cm).
Bag kagen midt i ovnen i 20 min. (40 min hvis springform bruges) Stik i den - hænger der dej ved, skal kagen bage lidt længere. Rør ingredienserne til glasuren sammen og smør den på kagen, når den er afkølet.
TIPS:Pynt evt. glasuren med kokos.

Påske Cupcakes...

Min datter skulle ikke til svømning i dag på grund af påsken, så vi blev enige om at bage… Det er lettere sagt end gjort. Nå! hun fik lov, sammen med min søn til at lave sukker blomster og blade og jeg gik i gang med at røre dej. Samtidig skulle der også laves lidt aftensmad, men det gik. Jeg havde ikke noget hjemme til at lave wipped icing til toppen, men jeg prøvede at lave lime fromage farvet gul med Egg yellow pastafarve, men det bliver ikke godt. Den blev ikke stiv nok. Øv øv. Det blev bare ikke anderledes.
Indhold: Basis chokoladekage med hakket chokolade, med lime fromage på toppen.

Skildpadde creme

I skal lige have min opskrift på Skildpadde creme. Den er en favorit, til mange forskellige kager.

½ l Piskefløde
150 g Mørk chokolade (Kan undlades)
7-8 stk. Skildpadder

Sådan gør du:

Smelt chokoladen og skildpadderne i fløden ved svag varme, sæt på køl til dagen efter og pisk det op til "stiv" creme.

TIPS:
Brug evt. lidt flormelis under piskningen til creme, Det gør den nemmere at arbejde med (den flyder ikke ud).

Brug evt. de nye guldbarre fra Toms, de laver en der hedder "Skildplade". Der bruges 3 plader til en ½ l piskefløde.

Cupcakes..

Jeg var på et fantastisk kursus, hos Kagekonen.com. Så I skal lige se mine kager derfra. Hvor er det skønt at lære noget nyt, jeg er blevet bidt af cupcakes. Allerede nu har jeg bestilt flere ting hos Kagebutikken, Design a cake også har jeg lokket min mor til, at hente noget til mig hos Specialkøbmanden . Man bliver bidt af det.

NY som blogger!!!!!!!

Ja nu er det min tur til, at prøve at oprette en blog, med min store interesse KAGER....

Jeg håber der er mange der gider følge med. Jeg skal lige finde ud af hvordan den fungerere, men jeg håber dette bliver min fremtidige hjemmeside.

Jeg prøver at lægge kager ind jeg har lavet igennem tiden, så husk at tjekke arkivet med gamle indlæg.

Basis chokoladekage

500 g Sukker
600 g Hvedemel
3 tsk. Bagepulver
6 spsk. Kakao
2 tsk. Vanille
7 dl Mælk
1 dl Oliemargarine

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader.
Bland sukker, mel, kakao, vanille og bagepulver sammen. Rør mælk og oliemargarine grundigt sammen med melblandingen.
Smør dejen jævnt ud i et ovnfast fad (25x30 cm) beklædt med bagepapir eller smurt med olie og rasp.
Bag kagen midt i ovnen i 30 min. Stik i den - hænger der dej ved, skal kagen bage lidt længere.
TIPS:
Kan laves i 2 stk. springforme (24 cm),
- men husk den skal bage meget længere
Kan laves med 50 g hakket chokolade og/eller 50 g nødder.

Limefromage

Et lag til en 20 cm springform bliver ca. 2cm høj
4 stk. Husblas
3 stk. Store æg
100 g Sukker
2 stk. Saften af Lime
1/4 l Piskefløde

Sådan gør du:
læg husblas i blød i koldt vand i 5 min. Pisk æg og sukker godt. Smelt husblas i et vandbad, og bland den med limesaften. Rør husblassen i æggene. Pisk fløden stiv og vend meget forsigtig den i æggemassen.
Hæld fromagen i en springform som har sammen form som kagebundene, stil den i køleskab til den er stiv og læg en bund ovenpå og vend fromagen rundt så den ligger ovenpå bunden.

TIPS
kombinationen med mudcake er super lækker, den kraftige chokolade smag med den lette syrlige lime er bare så saftig, det er en rigtig god kage til en kop kaffe.
Der kan bruges citron i stedet for lime.

Barnedåb i lyserødt..

Jeg blev spurgt, om jeg ikke ville lave en barnedåbskage. Det skulle være 2 hjerter og der skulle være en sovende baby og legeklodser på, ud over det havde jeg frit valg.
Indhold: En basis chokoladekage, lagt sammen med hindbær fromage og smurt op med chokoladesmørcreme og en nøddekage med hakket chokolade, lagt sammen med skildpaddecreme og smurt op med chokoladesmørcreme. Kagerne bragte lykke, og det er man jo altid glad for at høre.

Jæger på vagt......

Til en 40 års fødselsdag skulle der laves kager og da fødselaren er jæger med stort J, hvad andet end lidt sjov og ballade med det.
Indhold: En basis chokoladekage, lagt sammen med lime fromage og skildpaddecreme og smurt op med chokoladesmørcreme og en basis chokoladekage, lagt sammen med nutella og smurt op med chokoladesmørcreme.

I skal også lige se både jægeren og dyrene tæt på

Livets træ...

Jeg skulle kun lave pynt til kagen, så det var en nemt og hun havde set min træ på en kage jeg tidligere har lavet.
Alle navne i hjerterne er oldebørnenes